Une recette de jus vert aux courgettes.
Une recette originale au jus de courgette de Yoann.
Aujourd’hui, je vous présente une recette de jus vert élaboré par mon ami Yoann que je vous ai déjà présenté dans un autre article. Il anime le blog exohealthfit.com.
Yoann est passionné de sport et de nutrition. Nous nous sommes d’ailleurs rencontrés dans une salle de crossfit.
J’ai décidé de publier sa recette car je la trouve originale.
D’abord parce qu’il utilise de la courgette, légume que je n’ai encore jamais utilisé, et ensuite parce qu’il a utilisé pour cette recette des feuilles de citronnier.
La courgette présente un double avantage.
1/Sa forte teneur en eau tout d’abord. Elle est composée à plus de 90 % d’eau. Elle va rendre donc beaucoup de jus. Avec cette recette, Yoann prépare un verre entier de jus !
2/La courgette est par ailleurs riche en potassium (261 mg pour 100 g). Le potassium a des vertus diurétiques.
La courgette est par ailleurs contient également de manière modérée certains antioxydants : de la rutine, un anti-oxydant (appartenant à la famille des flavonoïdes) ainsi que la lutéine et la zéaxanthine (appartenant à la famille des caroténoïdes).
Le jus de courgette contient par ailleurs des quantités non négligeables de magnésium (26 mg pour 100 g) et de phosphore (35,5 mg pour 100 g)
Je n’ai pas goûté cette recette personnellement. Je vous laisse la préparer, la goûter et me dire ce que vous en pensez.
Voici la recette de jus vert aux courgettes de Yoann.
Les ingrédients :
- 1 morceau de gingembre,
- 1/2 citron,
- 3 kiwis,
- 3 courgettes,
- 3 feuilles de citronnier.
Vous remarquerez que Yoann passe dans l’extracteur les fruits et les légumes avec leur peau : le demi citron, la courgette, les kiwis.
La raison en est simple.
La peau des fruits et légumes possède de fortes teneurs en anti-oxydants. La peau est en effet chargé de lutter contre les agressions que pourraient subir le fruit de l’oxydation provenant de l’air et de la lumière. S’agissant des résidus de la peau du kiwi, ils resteront dans le bac à déchets de l’extracteur
C’est la raison pour laquelle, si vous pouvez le faire, utilisez des fruits et légumes bio afin de profiter de tous les bienfaits des anti-oxydants.
Voici la préparation en images :
Vous trouverez d’autres recettes de jus à cet endroit.
Bon jus !
Apprenez à préparer les jus de légumes pour retrouver forme, vitalité et perdre du poids.
Dites-moi dans les commentaires si vous avez aimé cette recette 🙂
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Tres interessant comme a dit les autres pas moyens de trouver les feuilles de citron mais le citron et son zeste PEUvent faire l’affaire je CROIS. MERCI j’attend d’autres recettes svp
j’ai trouvé cette recette un peu… Il manque quelque chose en fait peut être de la pomme ou de la carotte? Elle n’est pas très équilibrée. Après il manque du dur pour alterner les aliments dans l’extracteur. Sinon j’ai beaucoup aimé le fait d’utiliser les feuilles de citronnier. Et peut être que la mélisse peut aussi faire l’affaire.
Excellent ! Un bel équilibre dans les ingrédients et je dois dire que c’est la première fois que j’apprécie le gingembre dans un jus. Je n’avais pas les feuilles de citronnier, le jus est tout de même très bon. Merci pour cette recette que je conserve précieusement !
Bonjour Gaetan,
Merci pour cette vidéo intéressante, je testerai la recette prochainement.
Je voulais donner un petit conseil à Yoann concernant l’utilisation de l’extracteur de jus : il est recommandé d’alterner les ingrédients durs et les ingrédients mous pour avoir une meilleure utilisation de la machine. Je l’ai vu pousser fortement sur les kiwis, cela n’aurait pas été nécessaire s’il avait alterné les courgettes et les kiwis…En toute amitié !!!
P.S. : je n’avais pas de son en lecture de la vidéo, est-ce normal ??? J’ai vérifié chez moi et j’ai bien le son sur les autres vidéos que je regarde
Bien à vous
Voilà je l’ai testé ce matin. C’est très bon et frais 🙂 Pas très sucré mais on sent bien le kiwi et pas trop la courgette
Merci pour votre retour.
Ce sera utile aux lectrices et lecteurs du blog 🙂
A bientôt pour une nouvelle recette.
Gaëtan
Merci Gaetan pour ce jus vert qu’on pourrait dévorer rien qu’à la vue. Je vis à Bruxelles, pourriez vous me dire ccomment acquérir l’extracteur que vous utilisez sur la vidéo et combien ça coûte ?
Bonjour Jeannette,
Merci pour votre message. Je vous ai répondu par émail : vous devez le commander sur le site Crudijus en Belgique. Ce n’est pas le même modèle.
Bons jus !
Gaëtan
Je suppose qu’on peut zapper les feuilles de citronnier…. difficile à avoir si on a pas un citronnier dans son jardin 😉 lol
J’essaierai et je vous dirai j’ai justement deux courgettes qui dorment dans mon frigo 😉 lol Allez zou ! Ce soir, en rentrant du chaude journée de boulot, un peu de fraîcheur pour le corps 😉
Fred
Bonjour Frédérique,
Oui effectivement, c’est un peu compliqué si on n’a pas de citronnier dans son jardin 😉
Oui, volontiers, n’hésitez pas à me faire votre retour en laissant un commentaire en dessous de l’article.
Merci 🙂
Pour que le jus soit bien frais, placez les ingrédients avant au réfrigérateur…
Bons jus !
Gaëtan
bonjour
oui il faut mieux prendre des légumes et des fruits bio ou normal car on utilise des peaux pour faire du jus
ou bien il faut bien laver avant de plonger dans l’appareil à extracteur
merci
Bonjour,
Oui effectivement.
Pour le lavage des fruits et légumes, vous trouverez plus de détails dans cet article.
Gaëtan