Une recette de jus de poivron pomme menthe

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Une recette de jus de poivron pomme menthe
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 Goûtez ce jus de poivron pomme menthe

 

Aujourd’hui je vous propose un jus de poivron pomme menthe.

C’est un jus simple et rapide à préparer.

Si c'est votre première visite sur ce blog, vous serez peut-être intéressé(e) par mon guide sur les atouts santé des jus de légumes et de fruits. Pour télécharger gratuitement ce guide, cliquez ici.

 

L’histoire de cette recette de jus de poivron pomme menthe

J’avais déjà essayé, avec quelques craintes, un jus de légumes et de fruits avec du poivron à mes débuts. Craintes car je pensais que le gout allait être très fort.

Après tout, c’est un fruit qui appartient à la famille des piments. (Oui c’est un fruit et non un légume, même s’il est consommé comme un légume…).

Mais mes craintes s’étaient vite envolées lorsque j’avais bu ce jus et pour tout dire je m’étais régalé 😉

J’ai donc décidé de renouveler l’expérience en y rajoutant un fruit (de la pomme) et une plante (de la menthe).

J’ai testé plusieurs recettes avant de vous présenter celle-la !

Pour confectionner cette recette, je m’y suis pris à trois reprises :

  1. Je l’ai goûtée une première fois avec un demi poivron en pensant que le goût du poivron allait prendre le pas sur le reste. En fait, j’ai passé à l’extracteur les deux pommes, la menthe et un demi poivron, j’ai mélange et j’ai gouté.
  2. Et je me suis aperçu que finalement, je pouvais ajouter le poivron en entier.
  3. J’ai ensuite fait la recette une troisième fois avec un petit morceau de gingembre. C’est cette recette que je vous présente aujourd’hui.

Quelle recette de jus je préfère ?

La deuxième, celle avec deux pommes, un poivron entier, de la menthe, et sans gingembre. Je trouve que le gingembre perturbe l’équilibre gustatif et empêche de percevoir les autres ingrédients.
C’est un choix purement gustatif, il est préférable, sur le plan de la santé, de mettre du gingembre dans vos jus de légumes et de fruits, comme je l’ai expliqué dans cet article.
À vous de choisir 😉

 

Les instruments pour élaborer cette recette de jus de poivron pomme menthe

Un extracteur de jus. Si vous n’en avez pas encore vous en trouverez à tous les prix. Ne confondez pas un extracteur de jus et une centrifugeuse si vous en achetez une.

Un couteau,

une passoire,

un récipient pour recueillir le jus.

Les ingrédients pour élaborer cette recette de jus de poivron pomme menthe

Un poivron jaune de taille moyenne,
2 pommes golden
3 feuilles de menthe.
Sur la photo, on voit un morceau de gingembre, mais je vous conseille plutôt de ne pas mette de gingembre. Je vous explique pourquoi en détails ci-dessous.

Avec ces ingrédients, vous pourrez faire deux grands verres de jus.

 

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Un conseil avant de commencer.

Comme tous les jus de façon générale et de surcroît avec les chaleurs qui arrivent en ce mois de juin, je vous conseille de mettre les ingrédients au réfrigérateur au préalable, avant de préparer cette recette de jus de poivron pomme menthe, afin d’avoir un jus bien frais à déguster.

Vous apprécierez mieux son goût lors de la dégustation.

Je le dis souvent car il est très facile d’oublier de les mettre au frais.

Pourquoi trois ingrédients pour cette recette de jus ?

Je vais de plus en plus m’orienter dans la confection de jus avec trois ingrédients car je considère que c’est très intéressant pour le goût.

Cela permet de me percevoir les goûts des différents ingrédients lors de la dégustation.

Car lorsque vous mettez beaucoup d’ingrédients dans les jus, les goûts de certains fruits et légumes sont très vite effacés par d’autres.
Mais là encore c’est aussi un choix purement gustatif !
Sur le plan de la santé, il est le plus souvent nécessaire de mettre plus d’ingrédients pour les qualités nutritives qu’ils apportent.

La préparation de ce jus de poivron pomme menthe

Pensez à nettoyer vos ingrédients avant de les passer à l’extracteur de jus

dans un récipient versez 10% de vinaigre pour une dose d’eau et laissez tremper 15 minutes.

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Filtrez le jus avec une passoire pour écarter les fibres insolubles qui sont restées dans le jus.

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Quel est le goût de ce jus de poivron pomme menthe ?

Un jus parfaitement équilibré !

J’ai adoré car c’est un jus parfaitement équilibré. On perçoit en effet le jus de poivron, le jus de pomme et le jus de menthe tour à tour sans que l’un vienne prendre le pas sur l’autre : le sucre de la pomme et sa texture un peu dense, le goût du poivron et celui de la menthe.

Il est très agréable à boire, de surcroît si vous le servez frais, parce que vous aurez pris soin de mettre au préalable les ingrédients au frigo.

Bonne dégustation 😉

D’autres recettes ?

Qu’avez vous pensé de cette recette de jus de poivron pomme menthe ?

Dites-moi dans les commentaires ci dessous si elle vous a plu.

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À bientôt et portez vous bien.
Gaëtan.

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28 Responses to Une recette de jus de poivron pomme menthe

  1. Viard says:

    Bonjour Gaétan
    Voilà je viens d’acheter un extracteur et j’ai réalisé aujourd’hui ce premier jus et je dois dire que je suis agréablement surpris vraiment et j’ai hâte de goûter d’autres jus . Merci à vous de plus c’est intéressant d’avoir les informations sur les bienfaits pour le corps.

  2. Laurence says:

    Je testerai ce jus, je mets très souvent du poivron dans mes jus, mon préféré est le suivant:
    un poivron jaune ou rouge, 3 carottes, 1 orange et un demi citron. Yami…

    • Gaëtan says:

      Bonjour Laurence,
      Merci pour votre commentaire.
      Le poivron est plein d’anti-oxydants.
      Mais attention, il faut les choisir bio car c’est un des légumes les plus pollués par les pesticides.
      Bons jus.
      Gaëtan

  3. Micheline Vercoutere says:

    Bonjour Gaëtan. Il y a une chose que je ne comprends pas. Vous mettez du gingembre dans ce jus, ensuite vous dites de ne pas en mettre et que vous allez expliquer pourquoi, mais je ne vois pas l’explication.

    • Gaëtan says:

      Bonjour Micheline,
      J’explique plus bas que je trouve préférable de ne pas mêler trop d’ingrédients, au risque de voir leur goût se diluer.
      C’est pour cela que je conseille de retirer le gingembre.
      Bons jus !
      Gaëtan.

  4. CÔME says:

    Bonjour,
    Voilà bien 6 mois que je suis votre blog. J’ai une question peut-être idiote.
    Il me semble que vous utilisez un chinois en métal, est-ce que cela n’altère pas le jus, ne faudrait-il pas en utiliser un en plastique?
    Merci.

    • Gaëtan says:

      Bonjour,
      Merci pour votre commentaire.
      A vrai dire, je ne me suis pas posé la question…
      Je pense que si la passoire est inoxydable, cela ne devrait pas poser de problème(s).
      Bons jus.
      Gaëtan

  5. josy Edgard says:

    Bjr
    J »ai une gastrite chronique atrophique et j’aimerais connaître les meilleurs jus.
    Merci

  6. Kris74 says:

    Merci Gaëtan pour tous vos conseils. J’attends avec impatience mon extracteur Optimum 600 qui doit arriver ces prochains jours. Il était en promo à 230 euros. Mon mari qui a subi une gastrectomie totale a de fréquentes diarrhées, Je crains que les jus aggravent ce phénomène.. .. Avez-vous des recettes contre cela ?
    Votre site m’intéresse beaucoup, j’y ai déjà lu plein de choses que je vais suivre.

    • Gaëtan says:

      Bonjour Kris,
      Merci pour votre message.
      Félicitations pour votre achat.
      Malheureusement je ne pourrais pas vous aider pour cette situation, qui relève plutôt d’une consultation médicale.
      Bien à vous.
      Gaëtan

  7. veronique says:

    bonjour Gaëtan.
    Ton jus est tout juste DIVIN!!!!!
    merci

    • Gaëtan says:

      Bonjour Véronique,
      Ton commentaire me fait extrêmement plaisir 🙂
      Merci pour ce retour.
      Je teste les jus avant de les proposer sur le blog. Il faut savoir que j’en crée certains mais qui ne me plaisent pas alors je ne les propose pas aux lectrices et lecteurs. Mais je n’ai pas toujours de retour sur les recettes. Merci pour celui-ci !
      Gaëtan.

  8. Peillon Joelle says:

    Bonjour ,

    ce n’ est peut être pas vers vous qu’il faut que je m’ adresse pour cette question ;

    je n’ ai pas encore d’extracteur de jus , et ne sais lequel choisir ,

    pourriez vous me conseiller ?

    merci pour votre réponse .

    cordialement .

  9. sandra says:

    Bonjour,
    merci pour toutes ces recettes délicieuses!!!!
    As-tu un jus pour les problèmes de peaux types eczéma, qui pourrai aider ou avoir un meilleur confort?
    Merci et à bientot

    • Gaëtan says:

      Bonjour,
      Le jus de carotte est recommandé pour la peau mais je saurais pas vous dire s’il peut résoudre les problèmes de peau de type eczéma. Je vous conseiller de consulter auprès d’un dermatologue.
      Bien à vous.
      Gaëtan

  10. Coralie says:

    Ce jus est excellent !!!!

  11. righetti says:

    Bonjour et merci je peux remplacer le poivron jaune par un poivron rouge ?

    • Gaëtan says:

      Bonjour,
      Oui vous pouvez remplacer le poivron jaune par du poivron rouge mais je vous conseille de mettre seulement un demi poivron rouge d’abord pour essayer car le goût du poivron rouge est plus prononcé que celui du poivron jaune.
      Comme je le dis dans l’article, le poivron appartient à la famille des piments…

  12. RATIE says:

    Bonjour Gaëtan, merci pour cette recette que je vais essayer. Pouvez-vous me dire si cette recette peut être consommée au dîner du soir sans crainte d’excitation peut être du aux vitamines. Merci beaucoup

  13. Guy Tousignant says:

    Est ce qu’il y a des combinaisons de fruit, de légume ou de fruit et légume à ne pas faire. Par exemple une caractéristique d’un fruit qui serait en contradiction avec un élément particulier d’un légume. En principe tous ce qui est naturel, s’ils sont bien lavés et propre propre propre, ne devrait pas poser problème. Qu’en penser vous???

  14. Jocelyne says:

    Bonjour et merci pour vos explications on ne peu plus simple c’est trop top et comme je suis une petite avec de l’âge lol cela me donne des idées , lorsque je prend la decision de faire un jus je fonctionne spontannement » je vous dit une chose lorsque je regarde une vidéo je bave juste en regardant les fruits et légumes  » dès que j’achete de la menthe je vais faire celui ci .
    Encore merci de prendre soin des êtres humains que nous sommes notres véhicules a grand besoin de toutes ces bonnes choses
    panier d’étoiles
    Panier d’étoiles

  15. Anonyme says:

    Merci Gaetan, pour ces belles… et bonnes propositions !
    Puis-je vous donner des combinaisons sympa de lgumes, en cette saison de chaleur o le fait de se dsaltrer est trs important… ?
    Un exemple trs simple qui ne demande pas un investissement majeur : 6 carottes pas trs grosses, et un gros citron, le tout, bio (et s’il a une peau paisse, tant mieux car je passe l’ensemble l’extracteur) ! C’est un pur dlice ! Je peux ajouter un petit brin de menthe pour un peps supplmentaire. Dose : pour une personne.
    Merci encore pour vos suggestions qui ensoleillent nos papilles !
    A bientt !

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Gaëtan

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