4 raisons de boire ce jus vert d’épinard-pomme-kiwi

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4 raisons de boire ce jus vert d’épinard-pomme-kiwi
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4 raisons de boire ce jus vert d’épinard-pomme-kiwi.

jus-d'épinard-pomme-kiwi

Avant que l’hiver ne se termine et qu le kiwi ne déserte les étals de nos maraichers, il est encore temps de préparer ce jus vert d’épinard-pomme-kiwi.

Voici les 4 raisons de boire ce jus vert d’épinard-pomme-kiwi.

1/Vous allez faire le plein de vitamines.

– De vitamine C grâce au kiwi et aux épinards. Les épinards renferment une quantité non négligeable de vitamines (aux alentours de 50 mg/100 g). Seul le persil le supplante avec une teneur trois fois plus élevée (170 mg/100 g). C’est la raison pour laquelle vous ne devez pas hésiter à rajouter systématiquement du persil dans vos jus.

– vous profiterez également de la quercétine contenue dans la pomme. La quercétine est un puissant antioxydant qui se trouve à la surface de la peau de la pomme.

Je vous recommande d’utiliser des épinards le plus frais possible car la teneur en vitamine C est deux fois supérieure quand les épinards sont récoltés.

– de vitamines B, et en particulier de vitamines B9 (acide folique).

– de calcium, calcium qui provient des épinards (un peu plus de 100 mg pour 100 grammes).

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2/Vous allez faire le plein de minéraux.

Outre le calcium, les épinards apportent une grande variété d’autres  minéraux (à peu près 1,5 g/ pour 100 grammes), tels que :

  • le potassium,
  • le magnésium,
  • le fer

L’épinard contient aussi toute une série d’oligo-éléments tels que :

  • le sélénium,
  • le cuivre
  • ou encore le zinc.

3 / Vous allez consommer des protides grâce aux épinards.

Les épinards contiennent près de 3 grammes de protides pour 100 grammes, ce qui représente une teneur assez élevée pour un légume frais.

 

tableau-nutriments-vitamines-légumes

Les épinards apportent une forte proportion de protides – Les légumes et leurs bienfaits, Jean-Marie Polese, Aedis éditions.2007.

 

4/Le jus vert d’épinard-pomme-kiwi conviendra parfaitement aux enfants.

C’est un jus assez sucré. De ce point de vue, c’est un jus par excellence pour les enfants :

  • il est vert pour les habituer à boire des jus verts,
  • il leur fait consommer des légumes, en l’occurrence des épinards,
  • il est sucré afin de rester dans ce ton sucré dont ils raffolent (quitte ensuite à diminuer la teneur en sucre des jus).

LES USTENSILES NÉCESSAIRES

  • un extracteur de jus,
  • une passoire,
  • un récipient pour recueillir le jus.

LES INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES POUR PRÉPARER CE JUS VERT D’ÉPINARD-POMME-KIWI.

  • 2 poignées généreuses de jeunes pousses d’épinards.
  • 2 pommes golden.
  • 2 kiwis.

jus-d'épinard-pomme-kiwi 2

LA PRÉPARATION DE CE JUS VERT D’ÉPINARD-POMME-KIWI.

jus-d'épinard-pomme-kiwiÉpluchez les kiwis, couper la pomme. Si la pomme est bio, gardez la peau car c’est dans la peau que se trouve la quercétine, le puissant antioxydant dont je vous ai parlé plus haut. Si la pomme n’est pas bio, épluchez-là,car la pomme est le fruit le plus pollué par les pesticides.

jus-d'épinard-pomme-kiwi

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Pensez à filtrer le jus car il rend beaucoup de pulpe, en particulier provenant de la peau de la pomme.

jus-d'épinard-pomme-kiwi

 

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LA DÉGUSTATION DE CE JUS VERT D’ÉPINARD-POMME-KIWI.

Le gout de la pomme domine avec en fin de bouche celui du kiwi.

Le gout des épinards est absent.

  *

*    *

Dépêchez-vous car la saison du kiwi est en train de se terminer avec l’arrivée du printemps 🙂

Après avoir gouté ce jus, dites-moi ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous.

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39 Responses to 4 raisons de boire ce jus vert d’épinard-pomme-kiwi

  1. Grichkette says:

    Bonjour, j’ai fait ce jus et l’ai fait goûter à mon entourage. En effet, le kiwi domine le jus, on sent aussi la pomme mais les épinards passent incognito. Personne ne les a sentis et c’est tant mieux ! Merci pour tous ces jus de fruits, je peux me faire plaisir, enfin ! Tout le monde a a-do-ré ! Toutefois, je ne récolte pas la même quantité que vous avec les mêmes doses, j’en ai bien moins, peut-être à cause du filtre. Je réessayer en mettant le filtre avec des plus gros trous.

    Continuez à nous confectionner de bons jus de fruits !

    • Gaëtan says:

      Bonjour Grichkette,
      Votre mail me fait très plaisir. Je suis heureux que ce jus vous ait plus. Je ne sais pas quel appareil vous utilisez, mais si vous utilisez le Kuvings, il faut mettre le filtre avec le dispositif de couleur orange.
      A bientôt.
      Gaëtan.

  2. Aurélia says:

    Bonjour,

    Est-il possible de faire ce jus avec une centrifugeuse ?

    Merci !

  3. Mireille says:

    EXCELLENT !!
    J’ai essayé pas mal de jus verts et j’avoue qu’ils m’ont écoeurée . Mais celui ci est très très bon.
    Merci. A quand une autre recette avec légumes verts ?? Merci d’avance !

    • Gaëtan says:

      Bonjour Mireille,
      Merci pour votre retour !
      Vous trouverez d’autres recettes de jus sur cette page.
      N’hésitez pas à laisser un commentaire sur les prochaines recettes, même si vous ne les avez pas appréciées 😉
      A bientôt et bons jus !
      Gaëtan

  4. So vayron says:

    Bonjour,

    Très bon jus, mais beaucoup de mousse est apparue lors de l’extraction.
    Soph’

  5. Cat says:

    oh la la sa doit etre trop bon ! merci pour la recette que je ferai lorsque je pourrai m’offrir un extracteur ..pour l’instant je fais mes laits vegetaux a la mains dans mon sac à lait pas facile mais quand on aime et pas le choix on y va !! sauf que pour les legumes et fruits pas possible sa me donne trop envie ! merci pour vos merveilleuse recettes <3

  6. Marisa says:

    Je viens de le faire il est excellent. En effet le goût le l’épinard est absent. J’ai juste rajouté un morceau de gingembre et un peu de curcuma. Merci pour la recette

  7. Robin says:

    Bonsoir,
    J’aurai une question concernant les épinards pour faire des jus:
    Peut-on utiliser des épinards surgelés en branches (bio – bien entendu) avec un extracteur de jus si on n’a pas la possibilité d’obtenir des épinards frais.
    Les « bénéfices vitaminiques » sont-ils équivalents ?
    Les épinards en branches surgelés contiennent beaucoup d’eau. Est-ce gênant ? ou doit-on les « essorer » pour enlever l’excédant d’eau avant de les passer à l’extracteur de jus ?

    Merci par avance pour votre réponse et conseil sur ce point.
    Robin

    • Gaëtan says:

      Bonjour Robin,
      Sur le plan nutritionnel, les légumes surgelés équivalent les légumes frais. Ils sont même parfois supérieurs car congelés sur le lieu même de production alors que beaucoup de légumes frais subissent les aléas du transport.
      Le seul problème demeure celui de l’eau que vous évoquez. En les « essorant », vous allez perdre des micronutriments. C’est la raison pour laquelle je conseille plutôt d’utiliser des fruits et légumes frais.
      Bien à vous et bon jus 🙂
      Gaëtan

  8. Merci à toi pour cette recette ! Je la teste demain avec l’Omega 🙂

    Rosa

  9. Marie says:

    Super cette nouvelle recette ! j ‘adore les épinards. je vais essayer de la faire gouter a mon copain !! la prochaine fois j’aimerai une recette avec du basiliques, en as tu une en stock ?

    • Gaëtan says:

      Merci Marie pour ton commentaire,
      ravi que la recette te plaise.
      En fait, le basilic, c’est une herbe que l’on rajoute dans une recette, ce n’est pas un ingrédient à part entière.
      Néanmoins, e vais voir si je peux te proposer une recette avec du basilic 😉

  10. Michel says:

    Nous venons de le goûter comme jus du matin et ce fut délicieux,
    nous y avons ajouté une poire 2 oranges et 1/3 d’ananas (pour 1l pour 2)

    Une excellente recette pour diminuer les fruits et le sucre trop abondants dans nos jus du petit déjeuner (nous connaissons déjà le pommes-poire, kiwis ananas – celeris branches)
    Michel Articles récents…Notre retraite d’hiver chez nous; 2014-2015My Profile

    • Gaëtan says:

      Bonjour,
      Merci pour votre commentaire.
      Effectivement, on peut l’accommoder à sa guise, ce qui compte, c’est d’être dans la dynamique des jus.
      A bientôt.

  11. pierre says:

    Merci pour cette recette très intéressante je n’y aurais jamais songé.
    Je pense que je vais devoir m’équiper afin de tester tous sa!

  12. Alexandre says:

    Bonsoir,

    Quand j’étais petit, je détestais les épinards et puis un jour j’ai goûté « les vrais épinards  » frais, pas ceux des boîtes de conserve et au final j’ai trouvé le goût sympa.
    Je suis bien tenté de gouté ton JUS VERT D’ÉPINARD-POMME-KIWI.

    Merci pour se partage avec de super photos comme toujours, a bientôt.

  13. Tancrède says:

    Bonsoir Gaëtan,

    Merci pour cette nouvelle recette, hâte de la tester ! Je vais en profiter avant la fin de l’hiver 🙂
    Tancrède Articles récents…J’ai failli foirer ma vieMy Profile

  14. Jeremy says:

    Ah enfin une nouvelle recette ! 😉
    Je crois que je suis devenu accros aux nouvelles saveurs. J’ai essayé différents mélanges avec les légumes que j’avais dans mon frigo, mais je dois dire que tes recettes sont bien équilibrées. Merci, j’attends les suivantes avec impatience…

  15. Mehdi says:

    Ça a l’air super bon !! Un mélange original qui doit donner la patate 🙂
    Mehdi Articles récents…Poivrons farcis aux légumesMy Profile

  16. Sebastien says:

    J’ai vraiment du mal avec la couleur (ça doit être génétique) 😉
    Par contre le mélange pomme-kiwi me tente vraiment (vu que tu assures qu’on ne sent pas l’épinard)
    Merci Gaëtan
    Sebastien Articles récents…Comment optimiser votre endettement ?My Profile

  17. florent says:

    Si on ne sent pas le gout des épinards alors je vais tenter, merci pour cette recette 🙂

  18. william says:

    Merci Gaëtan,

    Au début le l’article, je me suis dis berk un jus d’épinard, et en fin d’article, tu as réussi à me faire envie.
    william Articles récents…Pourquoi le premier investissement est le plus important, le plus beau et le plus risquéMy Profile

  19. Vincent says:

    Ça a l’air bon, et si en plus c’est bon pour la santé, j’ai bien envie de goûter!

  20. Raphaël says:

    Bravo, tu m’as donné envie de manger un kiwi ! 😀
    Raphaël Articles récents…21 ans, étudiant et sans salaire : découvrez comment j’ai acheté mon 1er bien immobilier !My Profile

  21. Salut Gaetan,

    Que de belles photos qui donnent envie de déguster ce jus vert d’épinard pomme kiwi 😉
    J’en apprends toujours sur les vitamines que contiennent nos fruits et légumes dans tes articles comme la quercétine dans la pomme…
    Vivement la prochaine recette et cela seraient un plaisir de les déguster 😉

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Gaëtan

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