Une recette de jus de carotte-pomme-gingembre

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Une recette de jus de carotte-pomme-gingembre
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Vous avez déjà goûté le jus de carotte-pomme gingembre ? Voici une recette !

 

jus pomme-carotte-gingembre

  Voici une recette de jus rapide à faire, un jus de carotte-pomme gingembre. Je vous ai présenté ici l’intérêt de boire du jus de carotte. Cette fois-ci, il suffit de rajouter de la pomme et du gingembre. C’est une recette peu onéreuse, avec, pour les puristes, des fruits et légumes respectant le calendrier des saisons 😉

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Si c'est votre première visite sur ce blog, vous serez peut-être intéressé(e) par mon guide sur les atouts santé des jus de légumes et de fruits. Pour télécharger gratuitement ce guide, cliquez ici.

LES INGRÉDIENTS DE CE JUS DE CAROTTE-POMME

  • 3 carottes,
  • 2 pommes,
  • un morceau de gingembre (je ne l’ai pas pesé…).

 

jus-de-légumes-pomme-carotte-jus-pomme-carotte

Le gingembre est une plante appartenant à la famille des Zingiberaceae.

Il a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes grâce au gingerol, le principe actif qu’il contient (1).

Le gingembre a une action anti-inflammatoire à même de faire reculer les douleurs. Il soigne également les rhumatismes inflammatoires (2).

Le gingembre est aussi capable de faciliter la digestion. De plus, il est en mesure de faire baisser la glycémie à jeun et d’améliorer la résistance à l’insuline (3).

Le gingembre est également à même de faire baisser les taux de cholestérol et les triglycérides (4).

Il a également des propriétés anti-migraineuses (5).

LES USTENSILES NÉCESSAIRES

Un extracteur à jus,

Une passoire,

Un récipient pour recueillir le jus.

LA PRÉPARATION DU JUS CAROTTE-POMME GINGEMBRE

jus-de-légumes-pomme-carotte-jus-pomme-carotte

 

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 Des ingrédients qui rendent peu de jus.

La quantité d’ingrédients indiquée dans cette recette de jus de carotte-pomme gingembre vous permettra de préparer seulement un verre de jus. Alors doublez (pour obtenir deux verres) ou triplez les quantités (pour obtenir trois verres) en fonction de vos besoins.

La dégustation de ce jus de carotte-pomme-gingembre.

J’ai beaucoup aimé.

C’est un jus assez sucré, je dirai même un peu trop sucré pour moi qui ai désormais l’habitude de boire des jus avec plus de légumes. En fait, le sucre de la pomme est amplifié par celui de la carotte (ou l’inverse).

D’habitude j’apprécie peu le goût poivré du gingembre, trop poivré à mon goût.

mais dans cette recette, le gingembre se fait sentir juste ce qu’il faut, sans excès.

Peut-être est-ce du à la combinaison avec les autres fruits et légumes…

le jus de carotte-pomme gingembre est un bon jus pour débuter dans la consommation de fruits et légumes, c’est aussi un jus que vos enfants apprécieront.

Goûtez ce jus et dites-moi ce que vous en avez pensé, ci-dessous, dans les commentaires.

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 Notes :
(1) Surh Y. Molecular mechanisms of chemopreventive effects of selected dietary and medicinal phenolic substances. Mutat Res 1999 July 16;428(1-2):305-27. ).

(2) Srivastava KC, Mustafa T. (1989) « Ginger (Zingiber officinale) and rheumatic disorders. Med Hypotheses ». 1989 May;29(1):25-8. PMID 2501634

(3) Mozaffari-Khosravi H1, Talaei B2, Jalali BA3, Najarzadeh A2, Mozayan MR4. « The effect of ginger powder supplementation on insulin resistance and glycemic indices in patients with type 2 diabetes: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial« . Complement Ther Med. 2014 Feb;22(1):9-16. ; Mahluji S1, Attari VE, Mobasseri M, Payahoo L, Ostadrahimi A, Golzari SE. « Effects of ginger (Zingiber officinale) on plasma glucose level, HbA1c and insulin sensitivity in type 2 diabetic patients« . Int J Food Sci Nutr. 2013 Sep;64(6):682-6.

(4) Al-Amin ZM, Thomson M, et al. Anti-diabetic and hypolipidaemic properties of ginger (Zingiber officinale) in streptozotocin-induced diabetic rats. Br J Nutr 2006 October;96(4):660-6.

(5) T. Mustafa, « Ginger (Zingiber officinale) in Migraine Headache », Journal of Ethnopharmacology, vol. 29,‎ 1990, p. 267–273 PMID 2214812.

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57 Responses to Une recette de jus de carotte-pomme-gingembre

  1. Ginette says:

    Bonjour !

    Merci pour ce site car depuis que j’ai acheté min extracteur de jus je n’arrête plus les jus de légumes et fruits (que je mangeais presque pas).

    Je voudrais savoir si ces jus de fruits légumes (carote pomme ), augmentait le taux de sucre svp ? Car j’ai lu que mangés crus cà và. ..mais en jus ca augmente l’indice glycemique.

    Pour le coup je freine sur certains jus …

    Merci beaucoup de votre retour.

    Cordialement
    Anna

    • Gaëtan says:

      Bonjour Anna,
      Merci pour ton message et de suivre mon blog
      Il faut faire attention à ne pas boire de jus trop sucrés car même si c’est du sucre des fruits, cela reste du sucre. Effectivement, les jus augmente plus l’indice glycémique que les fruits et légumes entiers car les fibres des fruits et légumes entiers ralentissent la hausse de la glycémie.
      C’est la raison pour laquelle tu ne dois pas dépasser 30% de fruits dans tes jus par rapport aux légumes. Attention, certains « légumes » comme la carotte sont sucrés. Il faut privilégier les légumes verts ou les fruits peu sucrés.
      Bons jus !
      Gaëtan

  2. Hassan jean claude says:

    bonjour gaetan je viens de découvrir votre site je suis impressionne et je pense que je vais avoir beaucoup de question a vous poser vu qu’on vient de me decouvrir, au moi de mars,une polyarthrite rhumatoïde et j’en souffre énormément je fait un peu de sport mais souvent les douleurs reviennent et je pense aussi que c’est du a mon traitement corticoïde aujourd’hui en diminution je l’ai commence a 40mg pendant  » mois aujourd’hui je suis a 5 je pense que je suis bien affaibli je suis compense de la cortisone par de l’ IMETH 1 fois par semaine un medicament lourd de conséquence sur la santé
    de ce fait je voudrais prendre des jus de legumes pour m’aider a reconstruire mes cartilages et mes muscles et perdre du poids et surtout ne plus avoir de douleurs

    comptant sur vous pour me diriger vers une voie saine et efficace

    je vous remercie d’avance
    PS: j’ai un extracteur

    • Gaëtan says:

      Bonjour Jean-Claude,
      Merci pour votre message.
      Je ne suis pas médecin mais je peux vous dire que l’alimentation Seignalet donne de bons résultats sur la PR.
      J’ai écrit un article qui résume un livre qui fait une bonne synthèse de la méthode seignalet. Cette méthode ne guérit pas la maladie, mais la « met en sommeil ».
      J’ai résumé ce livre dans cet article.
      Vous pouvez vous le procurer ici.
      IL est indispensable de ne pas déroger à l’alimentation préconisée pour que les effets se fassent sentir.
      Il faut commencer par là. Les jus pourront être pris en accompagnement ensuite pour prolonger la « désacidification » de votre organisme.
      Tenez-moi au courant de vos résultats.
      Bien à vous.
      Gaëtan

  3. Lynda says:

    Wow. vraiment bon. Je suis encore entrain d’expérimenter mon tout nouveau extracteur à jus et je vais essayer vos recettes une à une. Merci votre site est super.Avec le jus carotte, pomme et gingembre c’est bien partit!

  4. repussard says:

    bonjour ! délicieux ce jus !
    quelle(s) sorte(s) de pommes rendent le plus de jus ?
    peut-on utiliser la pulpe pour faire des pâtes de fruits ?
    merci

    • Gaëtan says:

      Merci 🙂
      Je ne saurais pas vous dire quelles pommes rendent plus de jus. Toutes les pommes sont composées entre 85 et 90% d’eau.
      Oui, bien sûr, vous pouvez utiliser la pulpe pour faire des pâtes de fruits, mais de préférence avec des pommes bios.
      Bons jus !
      Gaëtan

  5. Madeleine says:

    Bonjour Gaëtan …
    Merci pour les téléchargements gratuits …
    Je parcours votre site et je suis très impressionnée …
    Ma question est ; combien de temps je peux conserver
    le jus extrait au réfrigérateur …On m’a déjà dit :
     » Pas plus de 48 heures  » …
    J’aimerais avoir votre opinion à ce propos …
    Déjà merci

    Madeleine

    • Gaëtan says:

      Bonjour Madeleine,
      Merci à vous de suivre mon blog 🙂
      A vrai dire, il faut conserver les jus le moins longtemps possible. Personnellement, je ne les conserve pas, je les bis tout de suite car plus vous les conserver, plus ils s’oxydent. Si néanmoins vous voulez les conservez, il faut qu’ils soient à l’abri de l’air et de la lumière.
      Bons jus 🙂
      Gaëtan

  6. Mathilde says:

    Oh la la je viens de l’essayer, c’est une tuerie, je me régale ! Je n’ai pas mis de gingembre parce que je n’aime pas ça, mais aucune importance, là je me régal ! Merci beaucoup !
    J’ai hâte d’essayer les autres recettes miam 😉

    • Gaëtan says:

      Bonjour Mathilde,
      Merci pour votre message.
      Quand on me demande quel est mon jus de légumes et de fruits préféré, je réponds que c’est celui-là : le jus carotte pomme gingembre. C’est vrai qu’il est bon ! 🙂
      Gaëtan

  7. Seb says:

    Salut Gaëtan,
    Merci pour tes recettes de jus !
    J’ai un extracteur depuis 3 jours et je me régale tout les jours…
    Mes papilles en raffolent et mon corps en redemande…
    C’est un investissement que je ne regrette pas du tout, le jeu en vaut la chandelle !
    bonne continuation et bon JUS !!!!

  8. COGNARD says:

    Bonjour
    J’ai fait mon premier jus hier et ma foi je suis plutôt satisfaite car je pensais que ce serai plus difficile que cela
    A part avoir mis un peu trop de gingembre ( ça piquait un peu) je me suis régalée.Avec une pomme j’ai mis beaucoup de légumes dans mon jus, carottes, épinards, persil, concombre et j’ai également mis du celeri mais je me suis trompée je ne l’ai pas acheté en branche mais en racine es-ce une grosse erreur ? D’autre part je n’ai pas trop la possibilité pour le moment de boire un jus à jeun es-ce que cela nuit à la qualité de la prise ?
    Merci pour votre réponse

    • Gaëtan says:

      Bonjour,
      Merci pour votre message.
      Bravo pour être passée aux jus 🙂
      Il vaut mieux boire le jus à jeun et éloigné d’un repas. Par exemple,le matin, vous pouvez prendre seulement un jus.
      Il est aussi préférable d’utiliser du céleri racine car c’est plus facile à faire passer dans l’extracteur.
      Bons jus !
      Gaëtan

  9. Isaure says:

    Bonsoir, je viens de tester la recette, c’est super bon!! seulement j’ai mis un trop gros bout de gingembre et AIE AIE ça pique!!!

  10. sylvie says:

    faut il éplucher le gingembre ?

  11. Pingback: Pourquoi j'ai acheté une centrifugeuse à jus pour préparer mes jus

  12. ssami says:

    Bonjour, merci pour la bonne recette de régénération comme dirait T.casasnovas x) et surtout merci à ma mère qui depuis toujours préparait des tajines avec du gingembre en poudre comme épice x)

  13. Béatrice says:

    J’ai acheté un extracteur il y a 1 mois environ et le jus pommes-carottes_gingembre est mon préféré! il est vrai que je suis fan de gingembre !

  14. Fabienne says:

    J’ai découvert ton site il y a quelques jours et je suis bien décidée à faire un jus par jour. Cette 1ere recette m’a bien plus, pour ce we j’ai acheté un fenouil, à voir !! Merci pour tes précieuses idées. Fabienne

  15. pierre says:

    Super une nouvel idée de jus je vais testé sa dès demain,
    merci pour la recette
    Pierre

  16. florent says:

    bonsoir,
    merci de nous partager ta recette je le pomme carotte mais le gingembre m ‘instigue je vais essayer prochainement 🙂

  17. marie says:

    Hum a gouté ! En plus ingrédients disponibles quasiment tout l’année. C’est parfait !

  18. Alexandre says:

    Bonsoir Gaëtan,

    Merci pour ce partage, super photo. J’aime beaucoup ton article, explication simple et efficace,
    souvent je me dis que faire des jus c’est compliqué, mais là je vais essayer!

    A bientôt

  19. florent says:

    bonsoir,
    le jus de pomme carotte je connaissais , mais avec du gingembre sa m’intrigue à tester !!
    merci pour la recette 🙂

  20. Tancrède says:

    Bonjour Gaëtan,

    Merci à toi pour cette recette, j’ai hâte de la tester ! 🙂 Il est vrai que le gingembre a d’innombrables qualités et je suis entrain d’essayer de l’incorporer dans mon alimentation, ce qui fait que cette petite recette va bien m’aider 🙂

    Tancrède
    Tancrède Articles récents…Comment gagner du temps ?My Profile

    • Gaëtan says:

      Bonjour Tancrède,
      Oui, je te le conseille, si tu n’apprécie pas trop le gingembre, commencé par en mettre seulement un petit peu au début…
      À bientôt.

  21. Mehdi says:

    Au premier abord ça fait un peu bizarre ! Mais j’ai hâte de tester 🙂

  22. Jeremy says:

    Ce jus me semble indispensable à connaitre. On a toujours des pommes et des carottes dont on ne sait pas quoi faire, alors autant en faire des jus et les boire 🙂 !

  23. Vincent says:

    Bonsoir.
    Ça doit être pas mal pour incorporer le gingembre à l’alimentation. J’ai déjà essayé d’en mettre dans des salades, mais comme je ne coupait pas des morceaux assez fin, ça restait assez amer.
    Vincent

  24. Kamal says:

    Bonjour Gaëtan,

    Les photos du jus de CAROTTE-POMME GINGEMBRE me donnent envie de tester et en plus c’est très bon pour la santé…
    Je te remercie de ce partage de recette 😉
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    • Gaëtan says:

      Bonjour Kamal,
      Un conseil : ne force pas trop sur le gingembre car tout le monde n’apprécie pas à cause de son goût fortement piquant. Commence d’abord par un petit morceau.
      A bientôt.
      Gaëtan

  25. Sebastien says:

    Salut Gaëtan,
    les photos donnent envie ! (bien que je reste réservé sur le gingembre)
    Je vois que tu utilises un extracteur, quelle différence avec une centrifugeuse (très à la mode il y a quelques années) ?
    Merci

    • Gaëtan says:

      Salut Sébastien,
      Personnellement, je ne suis pas très gingembre, mais en fait on s’y habitue très vite…
      L’extracteur de jus tourne entre 60 et 80 tours minutes environ alors que la centrifugeuse tourne elle à 15000 tourne minutes. Le premier préserve les nutriments contrairement à la seconde. Pour plus de précisions, j’ai écrit un article sur le sujet ici.
      Merci de suivre mon blog et à bientôt.

  26. William says:

    Bonsoir,

    Je suis convaincu des bienfaits de ces jus, mais j’avoue n’être pas assez motivé pour préparer un tel jus pour juste un verre. N’y-a-t-il pas un marché à prendre ?
    William Articles récents…Soyez un investisseur réactifMy Profile

    • Gaëtan says:

      Effectivement William,
      il y a déjà plusieurs sociétés qui commercialisent des jus de cette nature. Certaines te livrent les jus chez toi pour quelques jours.

  27. Raphaël says:

    Je suis toujours pas très convaincu par l’aspect visuel des jus que j’ai vu jusqu’à présent, il va me falloir juger ça d’un point de vue gustatif maintenant ! 😀
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  28. Beudin says:

    Merci pour la recette de jus carottes pommes gingembre
    Délicieux
    Avez vous des recettes de légumes lactose fermentés avec l’extracteur Omega ?
    Savez vous comment faire ?
    Merci bcp

    • Gaëtan says:

      Merci de suivre mon blog.
      Ravi qu’elle vous aie plu 😉
      Malheureusement, non, je ne connais pas de recettes de légumes lactose fermentés avec l’extracteur Omega…
      Gaëtan

  29. Brigitte R. says:

    Merci pour cette recette. Je la garde sous le coude car je n ai pas encore d extracteur de jus 🙁
    Leur prix sont tellement eleves que j attends encore un peu…
    Et merci pour tous vos precieux conseils

  30. Katou says:

    Je dois recevoir mon extracteur de jus demain et ce sera sûrement mon premier essai de jus.
    Merci pour la recette

    • Gaëtan says:

      Bonjour Katou,
      Bravo pour ton extracteur !
      N’hésite pas à venir témoigner de ta première expérience de jus si le cœur t’en dit.
      A bientôt.
      Gaëtan

  31. Gaëtan says:

    Bonjour et merci d’être venu(e) sur mon blog.

    Vous voulez consommer des jus de légumes et fruits frais mais vous ne savez pas comment vous y prendre.

    Vous êtes au bon endroit. Je publie chaque semaine des conseils et des astuces afin de vous faire découvrir ce que les jus peuvent vous apporter et comment les réaliser.

    Gaëtan
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