Juicing : les 8 erreurs les plus courantes à éviter

Juicing : les 8 erreurs les plus courantes à éviter
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Juicing : les 8 erreurs les plus courantes que vous devez éviter !

 

Le « Juicing », autrement dit la consommation de jus de légumes et de fruits obtenus à partir d’un extracteur de jus apportera des résultats impressionnants sur votre organisme si vous le pratiquez correctement.

En effet, vous permettez à votre corps de s’ouvrir à un nouveau monde de nutriments que vous n’auriez pas forcément pu introduire facilement dans le cadre de vos habitudes alimentaires courantes.

Le juicing est l’une des meilleures façons d’inonder votre système sanguin avec une forte dose de vitamines, minéraux et antioxydants qui apporteront un coup de boost extraordinaire à votre vie.

Voici quelques astuces de la pratique du jucing que je tenais à partager avec vous. Au préalable, sachez que même si vous commettez certaines de ces erreurs, c’est bon signe.

C’est bon signe parce que ça veut dire que vous consommez des jus de légumes et de fruits que vous êtes donc sur la bonne voie pour améliorer meilleure santé. Il vaut mieux faire des erreurs en pratiquant le jucing, quitte à les corriger progressivement, que de ne pas pratiquer le juicing du tout !

En vous présentant ces erreurs les plus communément commises, mon but est de vous aider à tirer le meilleur parti de vos jus.

1 – Les pratiquants du juicing consomment souvent trop de fruits et de légumes sucrés

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Le juicing est un moyen formidable pour introduire des nutriments dans votre corps car ils sont absorbés directement dans le système sanguin. Une vingtaine de minutes suffisent.

Cela donne à votre corps une dose directe de vitamines, minéraux et enzymes. Cependant, une des erreurs les plus courantes que les novices font est d’ajouter trop de fruits dans leurs jus frais. Bien que les fruits soient remplis de vitamines et de minéraux, ils exposent également votre corps à une grande quantité de sucre sous forme de fructose.

Des études portant sur l’impact du fructose sur la santé ont largement exagérés cet effet. Mais il reste que le fructose aura tout de même un impact sur votre glycémie. Il va déclencher la production d’insuline via le pancréas et conduire au stockage de ce sucre sous forme de triglycérides. D’autant que le fructose absorbé dans le cadre d’un jus a bien plus d’impact sur la glycémie que celui absorbé en mangeant un fruit du fait de l’absence de fibres.

Cela ne doit pas vous empêcher d’ajouter un peu de fruits à vos jus de légumes pour leur donner une petite touche supplémentaire de saveur. Si vous inscrivez le juicing dans le cadre d’une perte de poids, ou si vous souffrez de candidose ou de diabète, ne mettez pas trop de fruits dans vos jus. 20 % est amplement suffisant.

Si vous trouvez qu’il est difficile d’avaler le goût des jus de légumes, essayez d’ajouter du citron ou du citron vert à votre préparation quotidienne, car ils ont une faible teneur en sucre et sont riches en goût !

2 – Vos jus manquent de couleur verte.

La clé pour préparer des jus de légumes sains est de faire en sorte que les légumes verts constituent l’essentiel de chaque boisson. Les jus verts sont remplis de nutriments excellents pour le corps.

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Fidèles à la nature des légumes verts, ils produisent de la chlorophylle, qui, lorsque vous la consommez, contribue à oxygéner votre corps. Un autre aspect extraordinaire des légumes verts est qu’ils ne feront pas grimper vos niveaux d’insuline et de sucre dans le sang comme les fruits et légumes sucrés (carottes et betteraves).

Les jus de légumes vous apporteront aussi des micronutriments que vous trouverez moins souvent dans les fruits comme le potassium, qui réduit la pression artérielle.

Ils vous apporteront aussi pour certains des protéines, ce que vous ne trouverez pas dans les fruits.

 

Tableau des macronutriments et micronutriments contenus dans légumes

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Tableau extrait du livre. Les légumes et leurs bienfaits – Jean-Marie Polese

Réservez les jus sucrés pour vous faire un petit plaisir, et tenez vous au vert pour la majeure partie de la semaine.

Parmi les meilleurs légumes verts pour le juicing, mon préféré est l’épinard (attention à l’épinard toutefois et à bien veiller à le consommer cru. Cuit, il contient de l’acide oxalique qui inhibe l’assimilation du fer. dans ce cas, il est déconseillé pour les personnes souffrant d’arthrose). La laitue romaine ou le chou kale, sont aussi excellents Essayez-le si ce n’est pas déjà fait !

3 – Le timing est essentiel dans le juicing !

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Nombreux sont ceux qui comment l’erreur de boire le jus pendant un repas.

Si vous voulez tirer le meilleur parti de vos jus frais et sains, buvez les lorsque votre estomac est vide (au moins une demi-heure avant un repas). Pourquoi cela ? Votre corps sera en mesure d’absorber plus rapidement tous les bons nutriments du jus.

Ne buvez pas votre jus à n’importe quel moment de la journée.

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Ne pas pratiquer le juicing à n’importe quelle heure

Un jus n’est pas censé être un substitut de repas, il est censé être un bonus supplémentaire de bienfaits pour vous apporter une santé optimale. Le moment le plus opportun pour boire un jus est le matin au réveil, pour ensuite prendre votre petit déjeuner une demi-heure plus tard. Vous sentirez la différence pour votre corps, faites-moi confiance !

4 – Le juicing à la centrifugeuse est une erreur fréquente.

juicingNombreux sont les personnes qui utilisent une centrifugeuse pour préparer leur jus.

Si vous hésitez entre acheter une centrifugeuse ou un extracteur de jus, je vous recommande vivement de faire l’acquisition d’un extracteur de jus. Ce dernier permet de préserver de façon optimale la qualité des micronutriments présents dans les fruits et légumes.

Non seulement ils produisent un jus de qualité supérieure, mais ils permettent également d’extraire plus de jus de vos fruits et légumes, et vous permettront d’économiser de l’argent sur le long terme !

Un extracteur de jus va lentement compresser les fruits et légumes pour extraire le jus au lieu de recourir à une force rapide pour séparer le jus de la pulpe comme une centrifugeuse le fait. Les centrifugeuses introduisent également de la chaleur et de l’oxygène dans le processus d’extraction du jus et détruisent les enzymes (elles sont détruites dès 40 ° C) et une partie des vitamines (50% des vitamines C sont détruites) présents dans vos fruits et légumes.

Si vous ne disposez pas d’un extracteur de jus , pas de panique ! N’importe quel jus est préférable que pas de jus du tout. Car vous êtes sur la voie de l’amélioration de votre santé.

Pour aller plus loin sur cette question :

Vous trouverez ici un article exposant plus dans le détail les différences entre un extracteur de jus et une centrifugeuse.

Dans cet autre article, vous trouverez comment faire votre choix pour l’achat d’un extracteur de jus.

Et dans cet autre article, vous trouverez un code promo vous permettant de vous procurer un extracteur de jus avec un kit smoothie et sorbet gratuit, un paiement en trois fois sans frais et une livraison gratuite.

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5 – Autre erreur à éviter dans la pratique du juicing : ne pas boire son jus tout de suite.

J’ai beaucoup de demandes par mail de lectrices et lecteurs qui me demandent comment conserver le jus préparé le matin afin de l’emporter avec soi et de le boire tout au long de la journée.

Ma réponse est invariablement la même : je déconseille cette pratique.

Aussi pratique que cela puisse être de préparer un grand pichet de jus et de le garder pendant quelques jours ou de le transporter avec soi, vous privez ainsi votre corps des énormes quantités de nutriments qu’il pourrait recevoir.

Il vaut mieux boire votre jus tout de suite ! En effet, assez rapidement la lumière et l’air vont détruire une grande partie des nutriments et de même, les antioxydants vont commencer à perdre de leur efficacité.

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Buvez votre jus aussitôt préparé !

Si vraiment, vous manquez de temps et que vous ne pouvez pas le boire tout de suite, transférez votre jus dans un récipient hermétique sombre au réfrigérateur et essayez de le consommer dans les 24 heures. Il peut ne pas être aussi riche en nutriments qu’un jus super frais, mais c’est toujours mieux que de ne pas boire de jus du tout !

6 – Préparer un jus qui n’est pas propre

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Le Juicing supprime les fibres insolubles de vos fruits et légumes, ce qui vous aide à absorber les nutriments plus rapidement. Mais si vos fruits et légumes sont mal lavés, vous absorbez aussi des impuretés.

L’inconvénient est que votre corps va également digérer des pesticides et des produits chimiques si vous n’utilisez pas des produits bio.

Pour aller plus loin.

Vous trouverez dans cet article consacré au lavage des fruits et légumes, un mode d’emploi de lavage. Je me suis renseigné auprès d’un expert en restauration collective pour le rédiger. Je considère que c’est mon article le plus important.

Reste la question des pesticides. Bien entendu, il vaut mieux utiliser des fruits et légumes bio. J’ai consacré un article à cette question où je montre quels sont les fruits et légumes qu’il est préférable d’acheter bio et ceux qu’il est préférable de consommer bio compte tenu du taux élevé de pesticides qu’ils contiennent.

7 – Boire votre jus en 3 secondes

La pratique du juicing ne prévoit pas que le jus de légumes et de fruit soit destiné à être bu d’une traite et avalé dans les 3 secondes.

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Ne buvez pas votre jus trop vite…

Prenez le temps de siroter votre jus de légumes et de fruits frais. Traitez-le avec respect et faites le même tourner dans votre bouche avant de l’avaler. Cela permet à vos enzymes digestives de commencer à travailler et aidera votre corps à digérer votre jus plus rapidement.

Vous asseoir est l’une des meilleures choses que vous puissiez faire lorsque vous buvez un jus, car cela vous permet d’être dans un état d’esprit détendu. Notre estomac et notre système digestif sont très sensibles. Si vous vous précipitez et buvez trop rapidement, votre corps sera dans un état de lutte ou de fuite et pourra compromettre le processus de digestion et l’absorption des miconutriments. Asseyez-vous, prenez votre temps et savourez votre jus dans un état détendu.

Si vous avez des enfants et qu’ils boivent aussi des jus, comme c’est mon cas, ils commettent fréquemment cette erreur. Ils boivent le jus en une traite comme si c’était un verre de jus de fruits industriel. Éduquez-les à boire le jus lentement. Une astuce : demander leur de trouver les ingrédients présents dans le jus.

8 – Ne pas pratiquer le juicing du tout !!!

Si vous ne buvez pas du tout de jus, alors il est temps que vous commenciez ! Votre corps vous remerciera pour l’abondance de bienfaits que vous lui fournirez avec un coup de boost de minéraux, de vitamines, d’oligoéléments et bien d’autres ! Introduisez-le dans vos habitudes quotidiennes et vous sentirez la différence à la fois à l’intérieur et à l’extérieur. Vous ressentirez plus d’énergie durable tout au long de la journée.

Et vous, commettez-vous ces erreurs ?

Est-ce que cet article vous a été utile ?

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27 Responses to Juicing : les 8 erreurs les plus courantes à éviter

  1. Emmanuelle says:

    Bonjour,
    J’adore les épinards, j’en mettais beaucoup dans ma période « smoothie », mais il semble que mon mari les supportait mal. Il se plaignait d’une douleur aux reins qui disparaissait lorsque nous passions à un autre légume feuille. Cependant, les autres légumes feuilles sont souvent très amers et ils n’arrive que mal à les absorber en smoothie, donc en jus j’imagine que ce sera pareil.
    J’ai pensé au chou vert (en France difficile de trouver du kale comme au Canada et qui semble être très apprécié pourtant) mais j’imagine que c’est aussi fort en gout. Quel légume vert serait aussi neutre que les épinards ?

    • Gaëtan says:

      Bonjour,
      Merci pour votre commentaire.
      Le concombre n’est pas un légume à proprement parlé mais essayer le concombre à la place des épinards en y ajoutant du persil.
      Bien à vous.
      Et bons jus !
      Gaëtan

  2. marine says:

    bonjour, pour les cas où certains fruits ou légumes ne seraient pas bio, la solution est de lles tremper 15 min dans l’eau additionnée de bicarbonate. Cela supprimerait totalement les pesticides

  3. Bernadette says:

    Bonjour Gaëtan,

    Je désir savoir comment perdre du poids j’ai 60 ans et j’ai plus de 25 kilos a perdre pouvez-vous m’aider je vous ai déjà écris sans réponse de votre part je compte sur vous.

    Cordialement

    Bernadette

    • Gaëtan says:

      Bonjour,
      Désolé pour avoir tardé à vous répondre mais je reçois énormément de questions et je ne peux pas y répondre tout de suite.
      Pour maigrir, il faut supprimer les hydrates de carbone, le riz et les sucres sauf les fruits ainsi que tous les autres aliments ayant un indice glycémique supérieur à 50. Les boissons sucrées sont donc à bannir, même les jus de fruits industriels.
      Vous trouverez toutes les réponses dans le livre de Gary TAUBES, FAT. Pourquoi on grossit.
      Bien à vous.
      Gaëtan

  4. Romain says:

    Bonjour,

    Merci pour tous ces rappels. C’est vrai qu’il s’agit des erreurs les plus fréquentes. J’ajouterais aussi celle de boire de trop grandes quantités, et donc que cela limite l’assimilation…

    Et pour les fruits c’est vrai qu’il faut y aller molo, et surtout sur les agrumes qui sont assez violents.

    Bref chacun doit trouver son rythme, ses habitudes en terme d’horaires, et y aller par étapes.

  5. nickie says:

    merci pour tes précieux conseils qui me soutiennent dans ma nouvelle démarche.
    j’ai acquis il y a un mois un extracteur oméga qui me satisfait , j’ai un peu de mal avec les jus verts mais mon mari adore surtout que c’est moi qui me tape le boulot!!!
    c’est un plaisir de voir toutes ces belles couleurs et se faire du bien en les buvant mmmmm!
    suivant les conseils de mon médecin qui pratique lui même le jucing j’ai entamé une série d’hydratation colonique
    avec une praticienne merveilleuse , il était temps afin de prévenir des maladies graves car une analyse possée a révélé de
    sérieuses perturbations du métabolisme;;;
    encore merci, je ne me lasse pas de lire tes mails, je me sens moins seule;

  6. Martine D 36 says:

    Bonsoir Gaëtan . Merci pour ces précieuses infos . Je n’ajoutais que de la carotte à mes jus . Mais si il faut la retirer je le ferai . Vous préconisez de boire le jus de légumes le matin à jeun mais je bois déjà un jus de citron ; Mon jus de légumes je le prends le matin entre le petit-déjeuner et le déjeuner . Donc pas bien d’après vous ??? Je n’ai pourtant pas envie de prendre les deux le matin à jeun (Citron et jus de légumes ) . Merci de m’ éclairer ! Bonne soirée à vous .

    • Gaëtan says:

      Bonjour Martine,
      Merci pour votre message.
      Vous pouvez tout à fait prendre votre jus entre les repas.
      Pensez à boire votre jus de citron avec une paille pour ne pas abimer l’émail de vos dents…
      Bien à vous et bons jus 🙂
      Gaëtan

  7. Linda says:

    Bonjour,
    Merci beaucoup pour les conseilles que vous donnez on se sent moins seul face a tout ces changements mais la question que je me poses presque tout les jours c’est que puis-je donner ou ne pas donner a mon fils qui a 3ans je lui est supprimé le lait de vache et ses dérivé et le gluten depuis 3 mois, je lui prépare des légumes a la vapeur et il commence a manger de la salade comme je tend vers le crudivorisme j’ai fait deux fois des soupes crue avec de l’eau chaude il a aimé mais je ne sais pas quel jus je peut lui donner j’ai peur que ca soit trop fort pour lui il n’a que 3 ans il n’as pas besoin de se détoxifier et peut il manger des champignons de paris crue .bref pourriez vous me dire ce qu il faut éviter comme aliment crue .
    Et pour la viande j’ai presque arrété j’ai vu qu’on pouvaient remplacer par l’algue spiruline c’est valable pour le calcium aussi est ce vrai .bref merci de me guider car j’ai peur de faire mal avec mon fils j’ai peur qu’il est des carences par exemple je lui est fait ce matin un smoothie avec 1 banane, jus d’une orange, jus d’une mandarine, 1cm de curcuma frais, 1cm de gingembre frais 4 noix 6 dattes et 20 baie de goji ,il a bu 1/2 verre qu’en pensez vous ?
    Merci d’avance pour votre réponse .

    • Gaëtan says:

      Bonjour,
      Je ne suis pas nutritionniste ni médecin, mais personnellement, je ne conseille pas de supprimer la viande pour les enfants… Mais c’est mon avis. Si vous ne lui donnez plus de lait vache, faites attention à lui donner des aliments suffisamment riches en calcium…
      Je ne saurai pas vous dire ce qu’il faut éviter comme aliment cru… Il serait plus sage de consulter un médecin nutritionniste pour cela.
      S’agissant des jus, je ne vois pas de contre-indication. Il suffit de lui donner des jus de fruits sucrés (pomme par exemple), avec un légume vert (épinard par exemple).
      Bien à vous.
      Gaëtan

  8. mariefrance says:

    bonjour voila mon mari et moi nous buvons tout les matin le jus de fruits et légumes 2citrons 2oranges 1pomme voila moi j ai maigri de8k mon mari rien quel fruit faut il prendre les légumes epinard persil céleri c

    • Gaëtan says:

      Bonjour,
      Si votre mari ne maigrit pas, c’est vraisemblablement qu’il consomme par ailleurs des produits qui font grossir, en particulier tous les produits à base de farine et de sucre…
      Je vous conseille par ailleurs de mettre des légumes dans vos jus car les ingrédients que vous m’avez cités ne sont que des fruits et pas des légumes…
      Bons jus 🙂
      Gaëtan

  9. isabelle says:

    C’est bien les légumes mais le goût cru n’est pas bon. A part les carottes et le concombre et une ou deux feuilles de salade il faut bien couvir avec des fruits. Dès qu’on met plus de vert c’est difficile à boire. Comment faites-vous ?

    • Gaëtan says:

      Bonjour,
      Comme indiqué dans l’article, vous pouvez mettre 20% de fruits.
      Et si vous n’avez pas de problème de surcharge pondérale ou de diabète, vous pouvez en mettre plus.
      Bons jus 🙂
      Gaëtan

  10. jokenjo says:

    Peut on faire des jeunes de jus de légumes et comment ça se passe.

  11. Marie says:

    Merci , pour tous les renseignements que vous donnez . Ayant acheté un oméga au mois d’aout , je me fais beaucoup de jus fruit à tort !…. Je vais essayé et je vais faire , différents jus à base de fruits et légumes .
    Merci pour votre aide

    Marie

    • Gaëtan says:

      Bonjour,
      Merci pour votre commentaire.
      Effectivement, vous trouverez dans les légumes certains micronutriments absents dans les fruits.
      Je vous invite à lire cet article consacré aux jus pour les enfants. il explique comment mélanger des légumes et de fruits pour commencer.
      Bons jus !
      Gaëtan

  12. suzanne says:

    d’après Norman Walker, l’acide oxalique des épinards, oseille ou rhubarbe n’est nocif pour l’arthrose que s’il est cuit ; c’est pourquoi il conseille de manger ces aliments crus ; dans son livre « votre santé par les légumes et les fruits frais », un chapitre entier est consacré à l’acide oxalique

  13. renaud says:

    Merci pour ce résumé des erreurs, par contre j’ai quelques remarques.
    Au niveau des horaires personnellement boire entre 33cl et 50 cl le matin pas de problème par contre 1L ca m’est difficile.
    Est-il pas meilleur de répartir ces 1L de jus et vitamines sur sa journée entière ?
    Ce que je fais c’est que le matin je fais essentiellement un jus de fruit pep’s et en rentrant à 18h un jus plus axé légume.

  14. Francoise says:

    On ne parle jamais de quantité de jus à boire dans une journée ? Je sais c’est difficile à quantifier mais si on veut obtenir des améliorations sur notre santé, est ce que 3 verres de 25cl par jour peut suffire ou plus , j ai aucune idée à ce sujet merci à bientôt ( je possède un extracteur a jus depuis une année)

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Gaëtan

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